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促销≠低价,这些生鲜促销操作你应该知道!

促销误区

商超之间促销的大战,普遍停留在价格上的竞争,你高我低,你低我更低,促销=低价?

实际上,低价促销只是一个策略,生鲜损耗高,毛利也不高,一味的低价怎么获取利润。真正的促销是感觉上便宜而不是真的便宜,真正的促销也不单是降价这一种方式。

促销≠低价,这些生鲜促销操作你应该知道!

生鲜促销ABC法

根据顾客的购买心理和习惯将商品分为不同的角色《你的商品做角色定位了吗?》,针对不同的商品采取相应的定价策略,制定比较合理的毛利计划。

用低于竞争对手定价的A类季节性、较敏感的民生商品吸引客流,其陈列位置可以在相对隐蔽的角落。

将毛利定价在10%-30%之间的B类的多元化中性商品陈列在重点突出位置。

将C类商品定价刻意高于对手,毛利定价保证在30%-50%之间,陈列面不用过大,根据季节或者商品培养程度尽量向AB类商品转换。

总之要建立清晰的价格形象及核心竞争优势。利用低价A类商品,带动BC类毛利商品的销量,提升整体利润空间。

顾客看卖场西兰花在做促销,物美价廉,果断购入。荤素搭配正相宜,再买点儿鲜肉吧!葱姜蒜调味品也得来点儿。一个正常的购买流程下来,ABC类商品均有涉及,A类促销的西兰花,B类:鲜肉,C类:葱等调味品。

老百姓日常购买习惯是买了一个商品会考虑怎么配合着吃,在自行选购的过程开始联想食用可能性,为了配合及组合食用,越买越多,越买越丰富。根据顾客的购买心理进行促销效果才显著。

实用操作:

?蔬菜、肉类、禽类、水产、干货类各做出ABC商品分类的表格,及相互间可关联商品的详细清单。

?品类间A类商品做促销时尽量避免相互关联性较强的商品同时做促销。

生鲜“明”促销

消费者的买与不买,只在一念之间。有时是不了解,有时是疑虑,生鲜卖手适当的引导和帮助,对顾客的购买有一定的促进作用。

现场制作,试吃叫卖不是应付了事。真正的利用起来,用人性化的服务意识去帮助。

电视媒体播放,商品信息及食用方法,再配以纸质媒体,渲染商品氛围及销售氛围,激发顾客的购买欲望。

促销≠低价,这些生鲜促销操作你应该知道!

生鲜“暗”促销

微信海报商品暗藏促销技巧。

促销海报规划的重点

1.根据季节性规划

2.当季商品降价幅度要大,做足价格优势,对消费者要有足够的吸引力。

3.非当季商品不降价,只登海报,让消费者以为在促销,实则价格没有变动。

4.降价幅度大商品陈列位置不变,不降价的商品陈列位置是好的位置。

5.A类商品促销为海报重点

在商品促销时,给予消费者更多的购买空间,将各种促销方式全面贯彻,吸引更多的客流,增加商品氛围,营造卖场氛围,提升顾客到卖场之后的幸福感,从而带动销售。

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